Можно ли продавать домашнее вино в россии в крыму

Можно ли продавать домашнее вино в россии в крыму

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос «Можно ли продавать домашнее вино в россии в крыму». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.

Продумайте тщательно саму экскурсию, подготовьте свой доклад, в котором должна быть информация об истории виноделия, о той местности, откуда вы привезли свой рецепт вина, о тех процессах, которые происходят при изготовлении вина. Также можно рассказать о полезных свойствах вина, об особенностях букетов различных сортов вин.

Узнать все тонкости законодательства на данную тему можно только в административных органах. Законодательство регулярно претерпевает изменения, поэтому ищите грамотного экономиста для анализа рынка виноделия.

В крыму запретили продавать вино в розлив

Он, кстати, настоятельно советует производить вино из урожая своих виноградников, для которых характерна стабильность ягод. Дело в том, что вино, являясь неустойчивой коллоидной системой, превращается в бормотуху при любом отклонении в производстве. Самое капризное вино – белое.

Человеку, далёкому от знакомства с тонкостями винодельческих технологий, сразу приходит в голову некий порошок-концентрат — хотя при этом, читая на этикетке надпись «сухое вино», он совершенно не ожидает, будто под пробкой окажется какой-то «порошок». Это — одна из причин возникновения легенды о «порошковом вине».

Была на Кипре, там вино предлагали на винодельных заводах в деревнях в горах, официально, в специальных бутылках, давали дегустировать, но и то, не всем нравилось.

Как продавать вино собственного производства

В то же время он отметил, что во многих странах розлив вина в ПЭТ-упаковку разрешен, что «значительно облегчает жизнь небольшим винокурням».

На мой взгляд само понятие «самодельные алкогольные напитки» может сильно разниться. Одно, когда человек сам собрал, к примеру, виноград и потом получил из него вино. И совсем другое, когда он просто использовал готовую уже продукцию, добавил кое-какие ингредиенты, а теперь продает.

Приобретая недорогое вино российского производства, покупатели нередко интересуются, не «порошковое» ли оно. Разберемся, откуда взялась легенда о «порошковом вине» и насколько она соответствует истине.

Можно ли продавать домашнее вино в россии в крыму 2018

Однако, как свидетельствуют данные из открытых российских источников, после аннексии полуострова выработка собственных виноматериалов стала снижаться, зато количество произведенной продукции возросло.

И не сказать что это была «бабушка с домашним вином». Это была вполне себе оформленная торговая точка. Тент, большие деревянные бочки, аппарат для розлива, пресс для закупоривания бутылок.

Правда, бутылки были не пластиковые а стеклянные, объемом по 0.7 и 1.5 литра. Пока малые виноделы, или, каких ещё называют, «гаражники» находятся на полулегальном положении. Делать вино имеют право, а продавать – нет.

Вот и приходится изощряться.

Позвольте, а что же за напитки в таком случае я употреблял летом и осенью, будучи в Крыму (и в Феодосии в том числе), приобрести которые можно было практически на каждом углу.

Это традиционные напитки, если любитель горячительного, то стоит. Просто надо поинтересоваться, у кого покупать. Обычно старожилы всегда назовут парочку доверенных продавцов. Да и дешевле получится.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли.

Туристы будут работать на вас и, кроме того, будут за это платить вам деньги. Все, что от вас требуется – организовать пребывание туристов в максимально возможном комфорте.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли.

Одного можно командировать в помощь на кухню, второго – на плантацию, третьего – на производство. Каждый день надо будет менять местами помощников, чтобы каждый прошел собственноручно каждый этап вашего производства.

Предлагаемый размер пошлины — 65 тыс. руб. Лицензию на производство такого вина автор законопроекта предлагает выдавать на пять лет, а тариф за ее продление установить в размере 3,5 тыс. руб.

На контрэтикетке, на обратной стороне, можно прочитать надпись мелким шрифтом: «Произведено из сухого виноматериала».

Идея создавать эксклюзив помогла ему выдержать нескончаемые претензии санэпидемнадзора и пожарной инспекции. Так Иван стал первым предпринимателем, занявшимся микровиноделием.

Крымские вина в магазинах WineStyle

По прогнозам экспертов в недалеком будущем потребление вина в России увеличится. Соответственно рынок этого продукта в ближайшие годы вырастет в 2–3 раза.

Вот какие советы дают коллеги тем, кто планирует открыть свою винодельческую компанию. Когда заполняете форму при регистрации ИП, надо выбрать ОКВЭД «реализация продукции своего производства». В этом случае вы можете рассчитывать не на такое пристальное внимание, нежели чем при строчке в графе «вид деятельности» с текстом: изготовление и продажа вина.

Три четверти виноделия в России работает примерно по такой технологии: танкер со шмурдюком приходит в порт, оттуда в цистернах на разливочные заводы, на заводе в шмурдюк добавляют сироп, спирт, ароматизаторы по вкусу и разливают в бутылки. На выходе чилийское/хранцузское/итальянское… пойло. Так что ни розлив в бутылки, ни красивые этикетки качество и стабильность вина не гарантируют.

Как правило, для частной фермы выбираются несколько сортов для производства белого, красного, розового вина различных сортов. Изучите, в каком вине в вашей местности самая высокая потребность, и закупайте лозу.

Напомним, что федеральный закон от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота алкогольной продукции» в полном объеме вступил в силу на территории полуострова с 2015 года. Согласно документу, теперь в Крыму реализации подлежит только разлитая в потребительскую тару маркированная, этикетированная и закупоренная продукция.

Для розлива вина необходимо будет приобрести также установку, есть разное оборудование для упаковки больших литражей, и для розлива в маленькую тару.

В качестве дополнительного вида бизнеса можно освоить модный на сегодняшний день эко-туризм. Если у вас есть небольшой домик, который можно переоборудовать под небольшую гостиницу, то можно начать искать туристов, которые будут жить в гостинице и трудиться на вашей пивоварне. Некоторые предпочитают трудиться таким образом 2-3 дня, а некоторые трудятся больше недели.

Как выбрать домашнее крымское вино и не нарваться на подделку

Имеется ИП. Нужно ли для этого оформлять лицензию и если да,то какой вид лицензии для это нужно и насколько сложно это сделать?

Обязательно разделите свой участок для виноградника на зоны, запланируйте для каждого сорта подходящее освещение. Продумайте полив и зимнее хранение лозы. Следует помнить, что хороший урожай винограда может вырасти только в южных краях, где в течение года преобладают высокие температуры и высокая влажность.

Во-первых, после распада СССР большинство винодельческих регионов — Украина, Молдавия, Грузия, Армения — оказались за границами России.

Один из идеологов российского гаражного виноделия, владелец хозяйства «Усадьба Семигорье» Геннадий Опарин рассказывает, что в винодельческий кооператив, в котором он участвует, сейчас входит 40 хозяйств, возделывающих виноград на площади 100 га.

По его мнению, снижение стоимости лицензии полностью не решит проблему легализации небольших производителей.

Несмотря на все санкции, все равно испанский виноматериал заходит в Крым, но это обезличивает. Есть у меня в Крыму друзья, которые борются за то, чтобы была зона в Севастополе, например. Но все равно в какой-то степени это обман потребителя.

Трудно точно подсчитать, во сколько обойдется открытие бизнеса по производству домашнего вина в России.

По словам Звагельского, законопроект уже получил положительный отзыв правительства, который был подписан в прошлую пятницу, 1 апреля. Пресс-секретарь премьер-министра Дмитрия Медведева Наталья Тимакова подтвердила это РБК. Законопроект в четверг, 7 апреля, внесен в Госдуму и направлен в комитет по бюджету и налогам.

Частное виноделие довольно серьезно развито за границей, к примеру, в Испании. Виноград там растет практически в каждом дворе любой области страны. Плантации, как и вино, облагаются налогами, но даже при стоимости вина 1,6 евро за литр производство остается выгодным.

Источник: https://nt-sputnik.ru/licenzii/1464-mozhno-li-prodavat-domashnee-vino-v-rossii-v-krymu.html

Как открыть домашнее производство вина и зарабатывать более 1000000 рублей в год. Реальная история Ставропольского бизнесмена

Здоровье не купишь, но сохранить его можно, употребляя в пищу качественные продукты. Производство качественной продукции на небольших домашних предприятиях было востребовано во все времена.

Будь то домашний сыр, колбаса, шоколад, выпечка или вино — все эти продукты имеют огромное преимущество перед фабричными изделиями. Производство качественной продукции — это хороший вид заработка.

Но как организовать домашнее производство? Ответ на этот вопрос может дать только предприниматель, который открыл подобное производство.

Журналист Reconomica расспросил реального бизнесмена, который начал с обычного гаража, а сейчас имеет перспективы открытия большой домашней винодельни. Как у него это получилось и какие трудности ему пришлось преодолеть, читайте в статье.

Пришла идея, или проснулось призвание?

Приветствую всех читателей. Меня зовут Алексей, мне 46 лет. Я родился и вырос в Ставропольском крае. Занимаюсь производством вина и зарабатываю этим на жизнь. У меня домашняя винодельня, которая приносит мне неплохой доход. Моему небольшому бизнесу в этом году исполнится 10 лет. Рассказ про свое дело я начну с самых истоков.

Винный виноград — основное сырье для производства вина.

Увидел — захотел

В моей семье никогда никто не делал вино и не гнал самогон. Я не имел никаких знаний об этом деле. Идея делать вино пришла ко мне спонтанно. В 2006 году я работал сварщиком и получал обычную зарплату. Мысли о собственном деле даже не допускались.

В 2007 году я с семьей поехал отдыхать на Черноморское побережье. У нас был обычный спланированный отдых: пляж, экскурсии, прогулки и посещение местных кафешек. И вот, на одной из экскурсий мы посетили частную винодельню, где нам показали домашнее производство и провели дегустацию вин. Винодельня была во дворе частного дома и занимала 60 квадратных метров.

В ней было два отделения. В одном стояли пластиковые емкости, огромные бутыли и располагалось специфическое оборудование. В другом помещении стояли два больших стола из нержавеющей стали и несколько десятков пластиковых лотков. Готовое вино и прочая дозревающая продукция находилась в подвале под домом.

Там все было заставлено деревянными бочками и стеклянными бутылями.

Частная винодельня вызвала у меня настоящий восторг. Все было по-домашнему просто и понятно.

Стены помещения были выполнены из природного камня и побелены. Крыша накрыта черепицей, а все перегородки и двери сделаны из досок, отесанных вручную. Такой дизайн навивал особую атмосферу, от которой домашнее вино становилось еще вкуснее.

В программу экскурсии входила не только дегустация вин, но и обед в домашней столовой. Так получилось, что за обедом был сам хозяин винодельни. С ним у меня завязалась беседа, где за стаканом терпкого вина я задавал много вопросов.

Меня интересовало все: от технологии производства до оформления документов и реализации вина. Я настолько увлекся процессом, что по приезду в гостиницу открыл ноутбук и почти всю ночь просидел, собирая информацию о производстве вина.

По окончанию отпуска, идея домашней винодельни не отпускала меня. Я всерьез начал готовиться к производству. Сразу открою большой секрет: в производстве вина нет ничего особо сложного.

Рецептов сухих вин существует множество, и из них, со временем, можно вывести свой, оригинальный, рецепт. Так поступают все виноделы. У них нет потомственных секретов производства вина, а все, что есть — это информация из библиотек и интернета.

Ещё дам совет для начинающих виноделов: не нужно спрашивать рецепты у тех, кто делает вино только для себя, а не на продажу.

Дачные виноделы обычно преследуют немного иные цели. Они, в большинстве своем, пытаются прокачать и оптимизировать свой продукт, чтобы он имел больше опьяняющих или поражающих свойств. То есть при относительно малой дозе имел максимально убойную силу. Советы таких специалистов не нужны.

Вино с домашней винодельни — продукт высшего класса.

Захотел — сделал!

Весь остаток лета, всю осень и последующую зиму я собирал необходимое оборудование. А оборудования нужно было немного:

• самодельный пресс,
• несколько пищевых емкостей,
• стол из нержавеющей стали,
• бутыли, ковши и прочая мелочь.

Пресс собрал сам. На изготовление пресса я потратил 5 000 рублей. На них я заказал резьбовую основу, купил нержавеющий металл и дубовые доски, для сборки примитивного пресса. Все необходимые емкости я приобрел в магазинах и через интернет-площадку “Авито”.

В магазинах купил 4 пищевые пластиковые бочки с герметичными крышками, различные шланги, воронки, ведра и прочую мелочь. Стеклянные бутыли объемом 20 литров я приобрел через объявления на Авито. На данные приспособления у меня ушло около 10 000 рублей.

По тем временам это было 400 долларов.

Самым затратным было приобретение трех дубовых бочек, объемом 100 литров каждая. Стоимость одной бочки с доставкой составила 10 000 рублей. Стол и все необходимые приспособления я также сделал самостоятельно.

С помещением у меня также проблем не возникло. Я живу в частном доме со стандартным участком, площадью 6 соток. На участке у меня есть гараж и летняя кухня. Гаражом я почти не пользовался. Машину я ставлю во дворе, а в гараже храню различный хлам. Кухня также была завалена старым хламом, доставшимся от прежних хозяев.

Я очистил эти помещения от содержимого и обнаружил, что прежние хозяева оставили мне настоящий клад. Под гаражом был подвал, набитый металлоломом. Там было много полезного:

• инструмент,
• дельный металл,
• железные стеллажи,
• много неработающих электромоторов, водяных помп,
• деталей двигателей грузовых машин и прочего металлолома.

Все ненужное я сдал на металлобазу. Сумма, вырученная со сдачи цветного и черного металла, составила 14 000 рублей. Это придало мне энтузиазма, и на эти деньги я решил пристроить к летней кухне дополнительное помещение. Старые блоки у меня имелись во дворе. Мне осталось только купить лес, шифер для кровли и дверь. Я почти уложился в сумму, полученную с металлолома.

Самодельный пресс.

После всех проведенных работ, у меня имелось 55 квадратных метров рабочей площади, на которых располагались:

• ручной пресс,
• стол из нержавейки,
• пищевые и технические емкости,
• бутыли и дубовые бочки на специальных подставках.

Для регулировки теплового режима и влажности я установил вытяжку и самодельную печь-буржуйку с контурным дымоходом, который проходил через помещение. Производство вина — процесс преимущественно летний, и поэтому морозов можно не бояться.

Для хранения вина я выбрал домашний погреб, вход в который располагался прямо из дома. Этот вход я заглушил, а для удобного проникновения в погреб я соорудил вход с улицы. Для этого я построил небольшой утепленный тамбур с дверью и прорубил вход через него. У меня получился вполне вместительный подвал, в котором я мог разместить не менее 8 бочек, и для бутылей еще места хватало.

К маю 2008 года я был полностью подготовлен к домашнему производству. На все подготовительные мероприятия, описанные выше, у меня ушло около 70 000 рублей. На сегодняшний день эта сумма эквивалентна 130 000 рублей.

Все готово – можно начинать

Наступило лето 2008 года. Я похлопотал на работе, чтобы у меня отпуск выпал на конец августа – середину сентября. Мне это одобрили, и мой отдых выпал на созревание винограда. В первой половине отпуска я стал ездить по виноградным хозяйствам, дачам и договариваться о скупке винограда.

Винный виноград тогда можно было купить по 10 рублей за килограмм, оптом, а столовые сорта стоили по 20-30 рублей за кило. Так как у меня было 4 пищевые емкости по 200 литров, я решил закупить 1 тонну винограда. Пропорции я посчитал следующие: 70% винного винограда и 30% столового.

Это было необходимо для того, чтобы класть меньше сахара в бродившую субстанцию.

Источник: https://reconomica.ru/%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B3%D0%B8/%D0%B1%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%81/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D1%8F%D1%8F-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8F/

Как продать домашнее вино. Можно ли продавать домашнее вино

• 28 Июня, 2019
• Торговля
• Денис Дмитриев

Виноделие издавна привлекало людей в качестве простого хобби или поставленного бизнеса. Жители России при этом создают очень высокий спрос на домашнее качественное вино, зачастую предпочитая именно его покупным бутылкам на прилавках продуктовых магазинов.

Тем не менее начинающему предпринимателю непременно понадобится ознакомиться с нормативными актами и законодательством страны, чтобы открыть собственное полностью легальное дело и не иметь в будущем проблем с властями.

При этом также полезно узнать мнение уже работающих производителей на дому, которые дадут дельные советы о том, можно ли продавать домашнее вино в России.

Особенности сбыта продукции

Опытные предприниматели отмечают, что ситуация в стране осложняется некоторыми факторами.

К примеру, на текущий момент продажа вина частного производства является запрещенной, а потому многие позиционируют свой товар как обыкновенный напиток без уточнения его свойств.

Для малого бизнеса чаще всего достаточно зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель. Однако наиболее важный момент кроется в выборе правильных кодов ОКВЭД, то есть тех, которые указываются в качестве планируемой деятельности.

Вне зависимости от выбранного способа, благодаря которому можно продать домашнее вино, следует указывать вариант «Реализация продукции собственного производства». Можно упомянуть пункты, которые связаны со сбытом напитков.

Но не стоит обозначать будущую деятельность как «Изготовление и продажа вина».

Варианта под названием «Реализация продукции собственного производства» достаточно для того, чтобы поставлять алкоголь в различные небольшие лавки и магазины, местные кафе и рестораны.

Выдержки из законов о производстве

Подобная деятельность главным образом диктуется Федеральным законом «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции». Впервые указанная статья появилась под номером 171 от 22 ноября 1995 года. Стоит рассмотреть пункт № 11, потому как в нем говорится о том, кто имеет право на изготовление вина.

Физическим лицам запрещено налаживать производство какой-либо алкогольной продукции. Домашнее изготовление будет считаться незаконным согласно статье 14.2 КоАП, по которой выработка в непромышленных условиях с целью последующего сбыта карается штрафом от 1,5 до 2 тысяч рублей, а также полной конфискацией всех напитков.

Важно заметить, что индивидуальные предприниматели допускаются до данной деятельности только в том случае, если они признаны сельхозпроизводителями.

Вопросы о продаже и лицензировании

Статьи №16 и 18 того же самого Федерального закона №171 говорят о том, что сбывать алкогольную продукцию без наличия официальной лицензии от государства можно только в случае торговли пивом, напитками на его основе, медовухой и пуаре. Выдача документа осуществляется исключительно уполномоченными на это органами власти. Получить право на ведение данного бизнеса могут компании или производители винодельческой продукции.

Государство также обязывает индивидуальных предпринимателей и фермерские крестьянские хозяйства следовать определенным указаниям о том, как законно продавать домашнее вино, игристые напитки по типу шампанского и тому подобные продукты.

В первую очередь такое лицо должно в обязательном порядке иметь стационарный цех по производству, а также помещение, где осуществляется торговля, то есть непосредственно торговую точку.

Для розничных продаж применяется специальная контрольно-кассовая техника, которую потребуется самостоятельно приобрести и установить в зале.

Требования к винным бутылкам

Алкогольная продукция, которая сбывается в рознице на территории страны, должна содержать этикетку с определенным рядом сведений на русском языке.

Среди таких данных упоминаются следующие пункты:

• полное наименовании алкогольного напитка;
• розничная конечная стоимость для потребителя;
• название компании-производителя с указанием юридического адреса;
• страна, в которой вино было изготовлено;
• данные о сертификации алкоголя или об его декларировании;
• полный список всех ингредиентов, использованных для изменения вкуса и аромата вина;
• перечень государственных стандартов РФ, которым в полной мере соответствует напиток;
• сведения об упаковке (потребительской таре), в которой продается вино;
• указание полного объема разлитого в бутылку напитка;
• процентное содержание вредных для организма потребителя веществ с припиской о допустимых по закону нормативах, указание содержания доли этилового спирта;
• дату изготовления и срок использования, а также момент, в который продукт придет в негодность.

Вне зависимости от выбранного варианта того, как продать домашнее вино в России, следует оформить достоверную информацию по всем перечисленным пунктам.

Реализация крупных партий

При постоянном обширном производстве следует регистрировать организацию и становиться юридическим лицом. Причина выбора именно ООО, а не ИП достаточно проста — подавляющее большинство закупщиков наотрез отказывается работать с индивидуальными предпринимателями.

Продать домашнее вино оптом нетрудно, если указать при оформлении правильный список кодов ОКВЭД:

• 15.93 — производство пищевой продукции, напитков и табачных изделий;
• 74.82 — упаковывание без переработки вина;
• 51.34.21 — розлив данного напитка по бутылкам;
• 01.13.1 — производство вина из винограда, который был выращен на данном хозяйстве.

Документы при регистрации фирмы

Пакет необходимых бумаг по большей части стандартен и не особо отличается от тех, что используются при оформлении ООО в других сферах пищевой промышленности. К примеру, понадобится сертификат соответствия, а также заключение от СЭЗ. Далее потребуется заполнить типовую форму на выдачу лицензии, которая обойдется начинающему предпринимателю в 65 тысяч рублей.

Среди других нужных документов стоит отметить следующие:

• копию справки о постановке на налоговый учет;
• заключение о полном соответствии производственного здания и его помещений всем санитарно-эпидемиологическим, экологическим и противопожарным нормам и требованиям;
• заверенные нотариусом учредительные документы;
• копию квитанции об уплате обязательной государственной пошлины на лицензирование деятельности;
• сертификаты соответствия основного технологического оборудования, применяемого на производстве;
• копию договора о проведении контроля качества домашнего вина с лабораторией.

Профессиональная деятельность в больших масштабах соответственно требует больших первоначальных затрат. Однако вместе с тем растут и перспективы того, где продавать домашнее вино.

Качество продуктов для напитка

Некоторые специалисты, давно занимающиеся подобным бизнесом, дают совет о том, что более простые рецептуры, как правило, позитивно влияют на итоговый уровень продукции.

Напротив, изощренные схемы с применением культурных дрожжей и других вариантов могут сильно испортить качество.

По заверениям специалистов, вовсе не обязательно делать такой продукт, который соблюдал бы в точности весь технологический процесс изготовления марочных вин.

В любом случае потребуется стабильный регулярный урожай и, по возможности, полное отсутствие каких-либо заболеваний у ягод.

Это считается базовыми советами касательно того, как продать домашнее вино, пройдя предварительную проверку продукта на качество.

Процесс изготовления напитка

В первую очередь собирается и дробится виноград. Кисти при этом выбрасываются, а мякоть далее отправляется под пресс для полной выжимки сока из нее.

Затем жидкость разливается по емкостям и оставляется для брожения на 4-5 суток. После происходит добавление сахара, которым будут питаться дрожжи.

Рекомендуемое количество индивидуально, но желательно класть не менее 200 грамм на каждый литр сока.

Полученный материал разливается по бутылкам емкостью 10 литров. Закрыть горлышко лучше всего резиновой перчаткой. Процесс брожения завершится через несколько суток, после чего проводится дегустация и при необходимости добавляется еще около 50 грамм сахара. По готовности продукт переливается в чистые емкости и оставляется на зиму в погребе или кладовке до следующего сезона.

Выбор ингредиентов

Можно ли продавать домашнее вино с успехом по большей части зависит от соблюдения технологии изготовления, иначе оно может прийтись не по вкусу потенциальным потребителям.

Существует несколько видов напитка, который можно реализовывать на рынке:

• плодовые из грушевого или яблочного сока;
• красные из красных сортов винограда;
• ягодные из садовых и лесных ягод;
• белые из белых сортов винограда;
• комбинированные, включая купажные и семажные;
• розовые из винограда без кожуры или путем смешивания красных и белых сортов.

Кроме того, есть различие и по количеству сахара. Ответ на вопрос о том, как продать вино в достаточных количествах, может зависеть в том числе и от анализа статистики потребления тех или иных видов этого напитка.

Куда продать домашнее вино

Данный момент следует рассматривать в зависимости от поставленных целей, бизнес-модели и правового статуса предпринимателя.

ИП может рассчитывать на продажу своего напитка различным небольшим кафе, ресторанам, частным магазинам и рынкам.

Учредитель ООО в статусе юридического лица уже имеет возможность по поиску каналов сбыта у официальных закупщиков среднего и крупного сегмента. В последнем случае все будет зависеть от оборота и количества изготавливаемой продукции.

Источник: https://fin-az.ru/448828a-kak-prodat-domashnee-vino-mojno-li-prodavat-domashnee-vino

Растениеводство → И можно, и нельзя. Как частным виноделам продавать свою продукцию

Государство узаконило малое виноделие, но реально продавать свою продукцию виноделы так и не могут

Сергей Спиридонович Добан – отставной полковник-пограничник. Уже пять лет как стал фермером и выращивает прекрасный виноград. Ставку сделал на столовые сорта. Но опыт показал, что реализовать продукцию крайне сложно. Добрая половина урожая осталась на плантации. Мы рассказывали в нашей газете о трудностях, с которыми столк­нулся виноградарь.

Фермер думает поменять стратегию. Сократить плантации столовых сортов, отдав предпочтение техническим, и делать своё вино. Тем более что государство узаконило малое виноделие. Добан достиг на этом поприще замечательных результатов. Его вино высоко оценивают специалисты. Но оказалось, что продавать его он пока не имеет права.

Сахар под запретом

В гараже у Сергея Спиридо-новича стоят шесть ёмкостей из нержавейки. Это качественное итальянское оборудование. Здесь и происходит создание вина. Это очень сложный, тонкий процесс, в котором имеет значение любая мелочь. Что-то недосмотришь, прозеваешь, и весь труд пошёл насмарку.

Здесь же лежат штабелями закупоренные бутылки с этикетками. Это готовый товар. Дизайн этикеток помог разработать сын. «Частная винодельня семьи Добан – «Виера», – гласит надпись. И далее: «Собственный виноградник. Ливадия. Белое сухое. Вино гео­графического наименования Ставропольской местности, село Московское». 

– Давайте будем пробовать вино, – говорит Сергей Спиридонович, – пока нам только это и остаётся. Но об этом позже.

Хлопает вытянутая штопором из горлышка пробка, и золотистая жидкость льётся в бокалы. Это белое вино, сделанное из винограда Ливадия. Столовый сорт. Но фермер вынужден был делать из него вино, так как не смог реализовать полностью урожай. Вино получилось хорошее. Но это, скорее, исключение, чем правило. Из столовых сортов обычно хорошие вина не получаются.

Потом пробуем красные вина из классических винных сортов: Саперави, Каберне. Признаюсь, давно я не пил такого хорошего вина.

– Я родом из Молдавии. Там высокая культура питья вина. В каждом доме своё вино и очень неплохого качества. Потом служил в Грузии. Там тоже высокая культура виноделия и винопития. Когда же переехал на Ставрополье, был поражён низкой культурой потребления вин. Здесь пьют полусладкие 
вина, которые знатоки и за вино не считают.

Фактически здесь нужно заново создавать культуру потребления качественного вина.

По словам Добана, крупные винодельческие предприятия, даже те, у которых есть свои виноградники, не всегда делают хорошее вино, так как выгодней зарабатывать на больших объёмах напитков среднего качества. А так называемые «разливайки» вообще предпочитают иметь дело с низкосортными винными материалами, а порой и с порошком, который разводят водой и добавляют туда различные усилители вкуса.

Малое виноделие заинтересовано в качественном продукте. И именно оно может наполнить рынок настоящим вином. Так во всём мире. Вспомним, например, знаменитые замковые вина Франции. А в Авст-рии, к примеру, которая чуть больше Ставропольского края, 28 тысяч фермерских хозяйств, занимающихся виноделием.

Закон нуждается в доработке

– Ну, так закон о малом виноделии принят. Оно приравнено к сельхозпродукции, что отменяет акцизы с вина как спиртосодержащей продукции. И стоимость лицензии урегулировали, она всего 65 тысяч в год, что вполне приемлемо для малого бизнеса.

– А вы назовите мне хоть одного человека, кто эту лицензию получил, – парирует мне Сергей Спиридонович. – Я не знаю ни одного в России. Да, вроде бы заниматься виноделием можно, если вино делать из своего винограда. Я тоже ободрился. Потому и этикетки, и все эти надписи, указывающие на географическое происхождение моего вина, как положено по закону.

Но ещё есть куча условий, которые я не могу выполнить, чтобы получить лицензию. Например, ни мои виноградники, ни плантации других фермеров не внесены в государственный реестр. То есть нас как бы не существует. Когда это будет сделано? По большому счёту, дело плёвое – посчитать виноградники и записать их в соответствую­­щие документы.

Но у государства руки до этого не доходят.

Вторая проблема. Это постройка собственной винодельни. Вроде бы тоже разрешено. Но тот, кто решил планировать строительство, вдруг столкнулся с устаревшими СНИПами. 

Они рассчитаны на винодельни огромных объёмов, которые 
строили в советские времена. А фермеру такие громадины не нужны, ему бы и гаража хватило. Так оно в жизни и есть. Но если дойдёт дело до узаконивания, то разрешат ли ввести в эксплуатацию мини-вино-дельню, для которой не расписано никаких СНИПов и регламентов? 

И таких нестыковок море. Потому и лицензий ни у кого нет.

Так что ж нам пить?

Пока малые виноделы, или, каких ещё называют, «гаражники» находятся на полулегальном положении. Делать вино имеют право, а продавать – нет. Вот и приходится изощряться. Придумывают экскурсии в свои фермерские хозяйства с дегустацией. Люди платят вроде как за экскурсионное обслуживание, куда включается и цена выпитого ими вина.

Я знал одних состоятельных людей, которые занимались виноделием как хобби. Но тоже хотелось реа­­лизовывать свою продукцию. Поставляли её втихаря в рестораны, а те как бы презентовали её своим посетителям, закладывая в стоимость общего меню. Абсурд, который порождён несовершенством законодательной базы.

Уважаемое государство, раз уж сказало «А», то надо бы и «Б» произнести!

А пока мы вынуждены пить не очень качественные полусладкие вина или вообще суррогат, которому и официальное называние придумали – винный напиток.

Трудно рассчитывать и на то, что когда утрясутся все проблемы с регистрацией частных виноделен, хорошее вино заполнит прилавки сетевых магазинов. Наши торговые гиганты вряд ли пустят к себе малое виноделие. Им выгодней продавать много низкосортного вина, делая прибыль на больших оборотах. А вкусы населения таковы, что как раз нацелены на винный ширпотреб.

– Нужно формировать культуру потребления качественного вина, – считает Сергей Спиридонович, – как в Европе, в Молдавии, в Грузии. Это дело не одного дня. Я, например, мечтаю построить винодельню прямо на горе за Московским, где растут мои виноградники. При ней и дегустационный зал.

Думаю, людям будет интересно узнать, как растёт виноград, как делается вино. А заодно и попробуют его, купят домой. Планирую и в Ставрополе открыть дегустационный зал. А на магазины у нас не хватит и объёма, да нас там привечать никогда не будут.

Но если таких, как я, в крае будет сотни, то мы постепенно приучим людей пить настоящее вино. Это и вклад в решение проблемы пьянства (на хороших напитках меньше шансов стать алкоголиком), и поступление налогов в казну, и самозанятость населения в сельской местности.

Надеюсь, что доживу до этих благословенных времён.

с. Московское, Изобильненский р-н,Ставропольский край

Фото автора

Источник: https://agrobook.ru/blog/user/sergey-ivashchenko/i-mozhno-i-nelzya-kak-chastnym-vinodelam-prodavat-svoyu-produkciyu

Топ 10 — Что привезти из Крыма в подарок: сувениры и цены

На собственном опыте убедились, что часто рядом с отелями ставят палатки и накручивают нереальный ценник на сувениры. Своеобразным символом полуострова стало крымское вино. Вино из Крыма можно смело привозить в подарок ценителям. Если вы не знаете, какое вино привезти из Крыма, то обратите внимание на вино заводов «Инкерман» и «Массандра» (славятся высоким качеством).

Данные заводы проводят . Поэтому вы можете смело распробовать различные сорта вин и купить в подарок понравившееся.

Примечание: Экскурсия на самом заводе обойдётся в 750 руб. (300 руб. входной билет+450 руб.

за дегустацию). На территории также есть небольшое кафе, где можно попробовать конкретные сорта вин за 25-40 руб./20 мл.

Также можно обратить внимания на парки «Новый Свет», «Коктебель» и «Севастопольский завод шампанских вин».

Они являются держателями многих наград качества. В Целом крымское вино продаётся в двух видах: в заводской упаковке и на разлив (домашнее вино).

Виноделы Крыма попросят разрешить продавать вино на розлив

Фирма-прокладка в бытность экс-директора Николая Бойко покупала вино у производителя по 100 рублей за бутылку, а продавала его уже по 500.

В результате производство было обескровлено и пришло в упадок. У винзаводов не было денег ни на закладку новых виноградников, ни на закупку новых дубовых бочек, которые производятся тоько в Краснодарском крае и в Европе. Вся сеть фирменных магазинов, торговавших знаменитыми винами «Массандры» на территории полуострова, принадлежит торговому дому.

Мало того, с 2000 года ему было передано в аренду и знаменитое массандровское здание 1894 года постройки с производственными цехами, музеем и винными подвалами. Так что вся прибыль от продажи вина оседала в компании-посреднике.

На 2015 год стоит задача выпустить 12 миллионов бутылок вина, что больше показателей 2012 года на 1,3 миллиона.

Какого качества продают домашнее вино в Крыму?

Безусловно на территории Крыма его можно купить в хорошем качестве, но лучше всего делать это где-нибудь в глубинке у людей, которые его действительно производят.

В итоге оно оказалось очень вкусным и потом мы решили купить еще, но у нее больше не оказалось. Она сказала, что домашнее вино — это сезонный продукт и может закончится.Поэтому, да и не только поэтому — я бы не советовала искать натуральное домашнее вино в местах большого скопления туристов, рядом с известными достопримечательностями.

Действительно, вино домашнее не

Истина в вине, а не в бутылке

— Запрет наносит большие убытки законопослушным производителям, особенно в курортный сезон, — говорит директор Крымского бюро винограда и вина Дмитрий Волошенко.

— Тем более, что виноматериалы для продажи на розлив были готовы и хранятся на предприятиях и сейчас.

Туристы, приезжающие на отдых в Крым, традиционно интересуются винами на розлив. Как правило, для них это целый ритуал: они берут попробовать разные напитки, после чего покупают литр-два. Потребитель получает качественную продукцию, но по более привлекательной цене, в которую не заложены стоимость бутылки, этикетки и пробки.

Мы считаем, что ценность вина — не в красивой бутылке.

Удар по фальсификаторам По мнению Дмитрия Волошенко, торгуя на розлив, предприятия смогут конкурировать с «наливайками», которые работают незаконно и зачастую предлагают суррогат.

За весь 2014 год, пока Крым не вошел в правовое поле России, объемы продаж разливного вина доходили в Крыму до 162,5 тысячи декалитров — это более 1,6 миллиона литров в год.

На полуострове теперь можно продавать спиртное только в закупоренной бутылке с этикеткой

В Министерстве промышленной политики Крыма “Ъ” эту информацию подтвердили, сообщив, что продажа вина и алкоголя в разлив запрещена федеральным законом о государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.

Теперь продавать алкоголь в разлив в Крыму, как и во всей РФ, могут только заведения общественного питания.

Председатель комитета Госсовета Крыма по промышленной политике Петр Запорожец считает, что запрет на продажу алкоголя в разлив «наведет порядок» на рынке алкогольной продукции.

«В пластиковых бутылках продавали в основном поддельное вино, которое делалось из порошков и спирта, а его качество никто не проверял,— объяснил Петр Запорожец.— Также теперь не будет магазинов-наливаек, где одновременно покупали продукты мамы с детьми и напивались дешевой водки алкоголики».

По словам господина Запорожца, для крымских производителей вина запрет на продажу его в разлив угрозы не несет.

Домашнее вино. Изготавливать и хранить можно, продавать — нет

Ограничений по хранению и перемещению нет. Правда, штраф можно получить при продаже пива крепостью более 7%.

Слабоалкогольные напитки — напитки (за исключением кисломолочных напитков, кваса и пива) с объемной долей этилового спирта от 0,5 до 7%. Тут вообще нет никаких запретов ни на хранение, ни на продажу, ни на перемещение.

За превышение придется отвечать.

Под крепкими алкогольными напитками (самогоном) понимаются алкогольные напитки с объемной долей этилового спирта 28% и более, изготовленные физическими лицами путем сбраживания сырья и последующей перегонки. Тут закон строг: хранить дома можно не более 5 литров, а изготовление и приобретение самогона наказуемо.

Где в Крыму лучше купить вино? Фирменные винные магазины в Крыму

Поэтому попасть на дегустацию вин в Крыму не составит никакого труда.В специально предназначенных для этого залах вам предложат попробовать фирменную продукцию, прямо на месте вы сможете определиться, каким сортам отдаете предпочтение. Вот, где лучше купить вино в Крыму.

В этом случае вы будете убеждены в его качестве, его вкус окажется таким же ярким и насыщенным, как на дегустации.Примечательно, что на некоторых заводах крымские вина продают на розлив в собственных фирменных магазинах. Также безопасно покупать вина в магазинах-партнерах, которые напрямую сотрудничают с производителем.

Как я на рынке вино купил

Купили три бутылки по 1,5 л, пришли домой, шашлык на мази, можно и попробовать принесённые напитки.

Наливаю, пью. и понимаю, что последний раз алкоголь я пил больше полугода назад.

И даже от слабого вина я хоть минимальный эффект опьянения почувствовал бы. В общем, сняли пробу со всех трёх бутылок и поняли, что обманули нас.

Разбавили даже сок, на вкус хуже дешёвого магазинного.

Ну, страдать по этому поводу не стали, благо не за вином приехали.

Бывает.В Крыму очень понравилось. Хотел слетать туда ещё, и такая возможность представилась через полгода.Конец лета. Договорился на работе о семи выходных подряд, полетели.

Бахчисарай, потом Ялта, последний день. И тут вспоминаю, что хорошего, вернее, того самого, вина-то я так и не попил. Ладно, раз уж вспомнил, нужно идти. Рынок, хожу, те же прилавки с гранатами, армянами, бутылками, но никто попробовать не предлагает. Выхожу с рынка, даю себе пять минут на размышления.