Оформлегие рыбного магазина

Как открыть рыбный магазин с нуля: разбираемся во всех нюансах

Рыба – настоящая «кладовая» витаминов и микроэлементов, а также очень вкусный продукт питания. Спрос на нее большой, поэтому открытие рыбного магазина может стать источником достойного дохода. О том, что для этого нужно, мы и поговорим ниже.

Все «за» и «против» рыбного магазина

Перед тем, как описывать бизнес-план рыбного магазина, давайте разберемся с плюсами и минусами этой торговой точки. Это поможет понять, стоит ли открывать ее, или лучше отдать предпочтение чему-то другому. Итак, продажа рыбы имеет следующие достоинства:

1. Как уже отмечалось выше, большой спрос. Согласно общепринятому мнению, рыбу необходимо употреблять два-три раза в неделю. Причем как взрослым, так и детям. Все это говорит о том, что нарастить клиентскую базу владельцу рыбного магазина не составляет особого труда.
2. Богатый выбор и доступная стоимость. Ассортимент рыбного магазина можно разработать таким образом, что будут удовлетворяться потребности всех слоев населения. Торговля живой рыбой ориентирована на богатых.
3. Относительно низкий порог вхождения и быстрая окупаемость.

В свою очередь, недостатками этого бизнеса являются:

1. Высокий уровень конкуренции — одна из основных проблем этого вида предпринимательской деятельности. Чтобы выделиться в толпе, можно, например, открыть специализированный рыбный магазин, а не обычную палатку или, скажем, реализовывать продукцию по сниженным ценам (в пределах разумного и не в ущерб качеству, конечно же). Неплохим вариантом является и франшиза рыбного магазина.
2. «Кипа бумаг». Для открытия рыбного магазина потребуется оформить огромное количество документов, да и в дальнейшем их будет не сильно меньше. Однако, справедливости ради заметить, это не такой уж и существенный минус, ведь любой бизнес связан с бумажной волокитой.

Где взять деньги на открытие рыбного магазина?

К сожалению, не каждый человек может позволить себе начать рыбный бизнес с нуля. Поэтому проблема поиска денег для рыбного магазина – одна из главных. Решить ее можно следующими способами:

1. Обратиться за помощью в банк. Это первое, что приходит в голову. Однако следует помнить о высоких процентных ставках и высокой вероятности потерпеть неудачу. Кроме того, требования российских банков довольно жесткие, и если бизнес-план не вызовет доверия их сотрудников, то шанс одобрения заявки будет крайне мал.
2. Обратиться за помощью к государству. Практически во всех регионах Российской Федерации действуют программы поддержки малого и среднего предпринимательства. Чтобы рассчитывать на такую субсидию, нужно:

• быть зарегистрированным в службе занятости в качестве безработного;
• предоставить властям сведения о своем трудовом стаже и размере заработной платы с предыдущего места работы.

1. Обратиться за помощью к инвесторам. Чтобы добиться их расположения, потребуется доказать рентабельность проекта. Для этого бизнес-план должен быть максимально подробным.

Оформление рыбного магазина

Чтобы открыть рыбный магазин, его, в первую очередь, необходимо оформить. Многие начинающие предприниматели считают, что это очень сложно и отнимает много времени. Смеем уверить, что все совсем наоборот. Достаточно придерживаться следующего алгоритма:

1. Выбираем организационно-правовую форму деятельности. Для рыбного магазина подходит общество с ограниченной ответственностью (ООО) и индивидуальное предпринимательство (ИП). Выбор следует делать в пользу последнего варианта, так как в этом случае значительно проще платить налоги и вести бухгалтерскую отчетность.
2. Получаем разрешения. Рыба – продукт питания, который при несоблюдении условий хранения быстро портится и, как следствие, может нанести вред здоровью людей. По этой причине потребуется получить разрешение на осуществление предпринимательской деятельности от санитарно-эпидемиологической и противопожарной служб.
3. Покупаем или арендуем помещение. Действующее российское законодательство предъявляет требования не только к качеству рыбы, но и к помещению, в котором она будет продаваться. Соответствие им также должно быть подтверждено документально.

Оформление рыбного магазина, как  любого другого бизнеса, лучше доверить профессионалу. Так вы сэкономите немало денег, времени, сил и нервов.

Помещение для рыбного магазина

Если вы задаетесь вопросом, как открыть рыбный магазин, чтобы у него было много клиентов, то уделите должное внимание выбору помещения для него. Рыбный магазин, вопреки распространенному мнению, вполне может находиться возле супермаркетов. Дело в том, что рыбные отделы менее привлекательны, чем специализированные торговые точки.

Площадь рыбного магазина находится в прямой зависимости от его ассортимента. Оптимально – около 50 кв. м. В интерьере следует выбирать морскую тематику, что вполне логично. Но она не является панацеей. Дизайн рыбного магазина может быть и другим. Главное – чтобы витрина выглядела привлекательно, вызывая у людей желание купить товар.

Также отметим то, что рыбу рациональнее продавать в небольших объемах, договорившись с поставщиками о поставках два – три раза в неделю. Так вы сможете предлагать своим потенциальным клиентам действительно свежий товар и не тратить лишние деньги.

Оборудование для рыбного магазина

На покупку оборудования для рыбного магазина потребуется больше всего денег. При этом здесь также существуют определенные требования, которым оно должно соответствовать.

Например, мороженая рыба должна храниться в морозильной камере. Живая – в аквариуме. Продаваемая же копченная и вяленная рыба подвешивается на крюках.

Иногда в рыбных магазинах продаются рыболовные снасти. К их размещению требований нет.

Персонал для рыбного магазина

Небольшой рыбный магазин (до 50 кв. м) нуждается, как минимум, в двух продавцах, которые будут сменять друг друга. Сотрудники должны с легкостью ориентироваться в ассортименте и быть вежливыми. Если кто-то из них позволит себе нахамить потенциальному покупателю, то, скорее всего, этот человек в следующий раз пойдет в другой магазин, благо их, как говорится, «пруд пруди».

Финансовая составляющая

Денежный вопрос – основной при начале любого бизнеса. Для открытия рыбного магазина потребуется следующая сумма (она ориентировочна):

1. Приобретение оборудования и его установка: 200 тыс. рублей.
2. Оформление документации: 30 тыс. рублей.
3. Покупка первой партии товара: 70 тыс. рублей.
4. Проведение рекламной кампании: 30 тыс. рублей.
5. Оплата аренды и коммунальных услуг за первый месяц: 50 и 20 тыс. рублей соответственно.
6. Выплата заработной платы сотрудникам: 30 тыс. рублей.
7. Непредвиденные расходы: 20 тыс. рублей.

Таким образом, на открытие рыбного магазина и первый месяц его работы потребуется 450 тыс. рублей.

Название для рыбного магазина и его реклама

Креативить в названии рыбного магазина не стоит. Это, как правило, отпугивает потенциальных покупателей. Лучше отдать предпочтение простому и понятному слову или словосочетанию.

Реклама рыбного магазина может быть какой угодно: расклеивайте объявления по близлежащим районам, раздавайте флаеры, пользуйтесь возможностями, предоставляемыми интернетом.

Если помещение для рыбного или рыболовного магазина расположено не возле мест большего скопления людей, то закажите яркие указатели и не забудьте договориться об их установке.

Теперь вы знаете, с чего начать продажу рыбы как бизнес и знаете нюансы этой затеи. Срок окупаемости рыбного магазина в подавляющем большинстве случаев составляет не более года, а прибыль исчисляется десятками тысяч рублей.

Источник: https://4ownbiz.ru/business-ideas/eda-i-napitki/kak-otkryt-rybnyj-magazin.html

Как открыть рыбный магазин с нуля: бизнес-план, оборудование, документы

• 21 Ноября, 2018
• Бизнес планы
• Ксения Степанищева

Рыба является популярным и востребованным продуктом. Она пользуется спросом в каждом регионе России. Поэтому будет выгодно открыть рыбный магазин с нуля. Необходимо лишь ознакомиться с принципами этого процесса. Особенности основания своего бизнеса в этой сфере представлены в статье.

Преимущества

Открыть рыбный магазин с нуля будет выгодно из-за его гарантированной популярности. Множество людей предпочитают питаться морепродуктами, поскольку они полезны и питательны. Поэтому с открытием бизнеса прибыль будет практически гарантированной.

К другим преимуществам своего магазина можно отнести:

1. Разнообразие. Разновидностей рыбы значительно больше, чем типов мяса.
2. Небольшой начальный капитал.
3. Быстрый срок окупаемости.

Многие люди придерживаются здорового образа жизни и предпочитают стабильно питаться рыбой – 2-3 раза в неделю. Так обеспечивается минимум покупателей.

Недостатки

Но рыбный магазин, как бизнес имеет и минусы:

1. Высокая конкуренция.
2. Продукт является скоропортящимся.
3. Требуется размещать торговую точку в месте, где большая проходимость.

Начинающим предпринимателям надо составить грамотный бизнес-план для обеспечения прибыли от продаж рыбы при наличии опытных конкурентов. Необходимо предварительно посчитать объем товара, который будет реально реализовываться до порчи. Еще потребуется немалая сумма на аренду или приобретение помещения в области с высоким потоком людей.

Для удобства, бизнес-план поделен на пункты, изучив которые, вы будете иметь четкое представление о том, что необходимо для открытия рыбного магазина.

Особенности регистрации и документация

Оформление рыбного магазина начинается с регистрации ООО или ИП. Первый вариант подходит для большого супермаркета, а второй – для маленького магазина. Необходимо подать заявление в налоговую. Есть специальная форма анкеты, где необходимо зафиксировать личную информацию, а затем предоставить нужные документы. Также требуется указать наименование предприятия.

Из необходимых документов для рыбного магазина необходимо наличие разрешения от Роспотребнадзора. После санитарно-эпидемиологической проверки предоставляется справка, которая подтверждает допуск к торговле скоропортящимися продуктами, в том числе и рыбой. В перечень нужных документов относят:

• программу по санитарно-производственному контролю;
• договор на утилизацию отходов;
• подтверждение служб противопожарной безопасности.

Последний документ предоставляется после соответствующей инспекции объекта. Весь список условий можно узнать у сотрудников Роспотребнадзора. Основной перечень состоит из задокументированных подтверждений:

• площадь торгового зала должна быть от 25 кв. м;
• требуется горячее и холодное водоснабжение;
• нужно обустроить вентиляционную систему.

Еще необходим договор аренды, если используется чужое помещение. Во время заключения сделки нужно обговорить сроки и возможность продления. Если ее нет, то описанная процедура должна быть выполнена снова.

Выбор помещения

Открывать рыбный магазин в жилом доме запрещено, это надо делать в отдельном помещении. Оптимальная площадь 30-45 кв. м. Чтобы обустроить супермаркет, необходимо помещение в центре города.

При запуске частного небольшого магазина подходящим местом будет спальный район.

Маленькая торговая точка не способна конкурировать с крупными заведениями, а если расположить ее в отдаленном районе, то она будет привлекать больше людей.

Необходимо учитывать и то, какие магазины располагаются рядом. Не следует открывать торговое заведение рядом с уже работающими точками, где продается такой же товар. А близкое размещение алкогольного магазина считается дополнительным преимуществом. Если открыть точку около рынка, то это позволит повысить прибыль на 20%.

В помещении важно наличие:

• внутреннего водопровода с канализацией;
• отдельной исправной вентиляции;
• основной торговой площади, склада, комнаты для обработки продукции, санузел.

В магазине должна быть комната для отдыха. Но данный пункт не считается обязательным требованием. Если открыть рыбный магазин с нуля на втором этаже и выше, то теряется больше 50% покупателей.

У здания должно быть удобное место для подвоза и выгрузки товара. Тогда плюсом считается наличие задней двери. Открыть рыбный магазин с нуля можно и в супермаркете, взяв в аренду нужную площадь. Данный вариант обеспечивает высокую проходимость людей, но его минус заключен в крупных затратах.

Оборудование

Морепродукты отличаются условиями хранения и типом обработки. Поэтому оборудование для рыбного магазина зависит от данных параметров. Чтобы открыть универсальный вариант, потребуется купить:

• морозильный ларь;
• холодильный шкаф;
• металлический стеллаж;
• ящики для склада;
• гастрономический холодильник витрину;
• морозильную витрину;
• производственные столы – не меньше 2;
• торговые весы – не менее 2;
• слайсер;
• кассовое оборудование.

Данный набор является основным. Холодильники для магазинов могут быть приобретены или взяты в аренду. Все зависит от наличия капитала. Это касается и холодильников-витрин. Качественная техника обеспечивает надежную сохранность продукции. Поэтому важно не экономить на холодильниках для магазинов.

Если открывается крупное торговое заведение, то необходима система видеонаблюдения. Для работы летом обязательным условием считается кондиционер. Уменьшить количество пропавшей продукции получится с помощью установки коптильной камеры.

Ассортимент

Чем больше ассортимент рыбного магазина, тем выше будет спрос. Чтобы удовлетворить потребности многих покупателей, необходимо реализовывать:

• рыбу в разном виде — в замороженном, соленом, вяленом, копченом;
• икру;
• креветки, мидии, раков и прочие морепродукты.

Во время открытия магазина нежелательно привозить живую рыбу. Она не всегда востребован,а поэтому необходимо ориентироваться на желания покупателей. Кроме указанных товаров, может выполняться продажа:

• приправ;
• соусов;
• консервированной продукции.

Создавать постоянный ассортимент нужно постепенно. Сначала нужно купить большой объем разной продукции в малом количестве. Через некоторое время можно сформировать статистику, по которой будет понятно, что наиболее востребовано. После этого можно составлять план по закупке необходимых объемов.

Цены

Цена продукции зависит от месторасположения магазина. Обычно многие люди, которые проживают в центре города, считаются лучше финансово обеспеченными по сравнению с жителями иных районов. Поэтому в центре могут реализовываться дорогие сорта рыбы. Если точка будет размещаться на окраине, то востребована будет дешевая продукция.

Большинство потребителей ориентируется на доступные цены. Не следует торговать в убыток себе, но сильно завышать стоимость товаров тоже нельзя. Желательно делать наценку 25-30%. Данный вариант обеспечивает:

• возмещение собственных затрат;
• получение прибыли;
• привлечение широкой аудитории покупателей.

По статистике, данный уровень наценки обеспечивает показатель продаж от 70 до 100 %. Это совсем неплохо. Малоопытные бизнесмены полагают, что более высокая наценка дает большую прибыль. Но это мнение ошибочное. Завышенные наценки уменьшают число покупателей, а и поэтому и рентабельность снижается. В итоге повышается убыток.

Сотрудники

Необходимы работники, у которых есть опыт в торговой сфере. Желательно брать на работу тех, кто ранее продавал рыбу. Таким людям известен ассортимент и его особенности, а при необходимости они способны ответить на вопросы покупателей. Образованный персонал позволяет повысить продажи.

Когда магазин только что открылся, администратором может быть владелец. Так легче определить недостатки, организовать работу. В будущем на данную должность можно нанять специалиста. Обязательно нужен продавец в рыбный магазин. Необходимо, чтобы сотрудники были:

• вежливыми;
• общительными;
• имели образование.

Даже если в магазине будет отдельная касса, персонал, должен быстро и правильно посчитать вес и цену продукции. Поддерживать чистоту получится с помощью найма уборщицы. Не стоит возлагать такие обязанности на продавцов, так как сильно сэкономить на этом не получится, а вот проблемы возникнуть могут. Лучше нанять отдельного человека.

Продавцов может быть 2-3 человека, которые будут работать посменно. Необходимо проверить, есть ли санитарные книжки у сотрудников. При найме на работу людей, которые живут рядом с магазином, снижается риск опозданий.

Поставщики

Они должны соответствовать некоторым условиям, главным из которых считается надежность. Компания, которая доставляет рыбную продукцию, должна производить подвоз товара в установленный срок. Желательно пользоваться услугами проверенных фирм с хорошей репутацией.

Некоторые рыбные магазины заказывают продукцию на оптовых базах. Даже если эта компания находится далеко, обычно товары там дешевые, поэтому и с затратами на доставку получится сэкономить.

Некоторые учреждения предоставляют услуги по доставке. Если получится найти такую фирму, то это будет дополнительным преимуществом. В крупных населенных пунктах обычно есть частные пруды.

Можно работать с их хозяевами, которые выполняют разведение и поставку рыбы.

Реклама

Сумма прибыли определяется качеством продукции, а также рекламой. Она должна быть:

• яркая и содержательная;
• находиться на билбордах;
• периодически обновляться;
• информировать об акциях и скидках;
• быть в интернете.

Но необходимо учитывать и другое правило – не стоит размещать сильно много рекламы. Это может, напротив, отпугивать покупателей. Желательно установить 1 дорогую рекламу в центре города, чем несколько дешевых на окраине.

Расчет

Перед открытием торговой точки необходимо составить бизнес-план рыбного магазина с расчетами. Средний размер начальных вложений составляет от 500 тыс. рублей. Затраты нужны для:

• покупки и монтажа оборудования – 200 тыс. рублей;
• сбора и оформления документов – 10 000;
• закупку товара – 90 000;
• аренды помещения – 200 000 (нужно оплатить за 2 месяца сразу);
• рекламы – 35 тыс. рублей.

Еще потребуется выделение около 15 тыс. рублей на непредвиденные расходы. Сэкономить на затратах получится при покупке поддержанного оборудования. На содержание рыбного магазина тратится 300 тыс. рублей. Ежемесячные траты состоят из:

• аренды – 100 000 р.;
• оплаты коммунальных услуг – 35 000 р.;
• оплаты налогов – 50 000 р.;
• выплаты зарплаты – 80 000 р.;
• закупки товаров – свыше 20 000 р.

Рекламу необходимо периодически обновлять, а также иметь средства на непредвиденные расходы. Это примерные траты, в зависимости от размера торговой точки показатели могут отличаться. Для удобства эту информацию необходимо включать в бизнес-план.

Рентабельность

Сначала прибыль не окупает затраты. Поэтому сумму начальных вложений необходимо рассчитывать с запасом. Если у товара высокое качество, наценку следует поднять выше 30%. Время окупаемость зависит от дохода, и составляет от 1 до 2 лет. При успешном проекте рентабельность равна до 45%. Но для поддержки магазина достаточно 9% прибыли.

Если начальный показатель будет 19%, то для начинающих бизнесменов это нормальный результат. Рентабельность способна колебаться, так как продажа рыбы осуществляется с рисками:

• товары могут испортиться до полной продажи;
• несоответствие цены аренды помещения проходимости покупателей;
• трудности с конкурентами.

Рекомендации

Важно продумать риски, которые могут быть при создании бизнес-плана магазина. Это важный момент. Следует описать их и попробовать составить план решения. Еще надо быть готовым к тому, что при внесении изменений в законы, которые касаются вашей работы, нужно будет срочно вносить изменения. Например, могут обновиться санитарно-эпидемиологические нормы.

В запасе всегда надо иметь страховую сумму. Это требуется для резкого увеличения закупочных цен. Важно внимательно выбирать поставщиков, так как это зависит чуть ли не на весь успех бизнеса.

Рыбный магазин может быть прибыльным при минимальных вложениях. Некоторое время расходы способны превышать доходы, но спустя год-полтора все затраты окупаются. Главное, чтобы товары были свежими и качественными. Следует делать для клиентов акции, повышая их лояльность.

Где берут начальный капитал?

Если хочется открыть свой бизнес, то сразу появляется вопрос относительно начального капитала. Существуют различные способы его получения:

1. Вложение личных средств является оптимальным вариантом.
2. Оформление кредита в банке, но есть риск невыплаты при неудачном бизнесе.
3. Получение государственной субсидии на бизнес, но предоставляется она не всем желающим.
4. Найти инвестора. Для этого требуется подробный план ведения бизнеса, позволяющий убедить его в серьезных намерениях заниматься этой работой.
5. Приобретение франшизы, которая будет все популярные при основании бизнеса с нуля. Она отлично подходит для начинающих предпринимателей. В данном случае используется марка продавца, бренд, имидж. Главное, отыскать выгодную франшизу с небольшой переплатой и большой свободой личных действий.

Если выбран последний вариант, то есть множество различных фирм. Одна из них — франшиза ТМ «Курильский берег». Инвестиции составляют 300 тыс. рублей.

Фирма является единственным рыбным холдингом в России, портфель которого включает передовые производства из всех регионов добычи рыбы и морепродуктов в стране.

Компания, кроме добычи и переработки, занята и оптовой торговлей, имеет свою сеть магазинов.

Открытие рыбного магазина является прибыльным делом. Но средства будут поступать при грамотной реализации бизнеса. Если нет опыта в данной сфере, то можно нанять для этого специалистов. Это заметно уменьшает риски.

Источник: https://fin-az.ru/441636a-kak-otkryit-ryibnyiy-magazin-s-nulya-biznes-plan-oborudovanie-dokumentyi

Рыбный бизнес: как открыть рыбный магазин с нуля в 2019 году

Анастасия Осипова

27 августа 2019

• Рыбный магазин – выгодный бизнес
• Регистрация бизнеса
• Выбор помещения
• Ассортимент и поставщики
• Оборудование для рыбного магазина
• Доходы и расходы магазина
• Заключение

Рыбу включают в свое меню большинство россиян, поэтому магазин морепродуктов может стать выгодным бизнесом, особенно, если грамотно выбрать для него месторасположение, а ассортимент подобрать с учетом покупательского спроса.

Рыбный магазин – выгодный бизнес

Реализация продуктов питания занимает первое место в рейтинге популярности различных видов бизнеса. Но успех предприятия зависит от выбранной ниши: чем интереснее ассортимент, тем выше рентабельность торговой точки. С рыбой в этом отношении могут соперничать хлеб, мясо и овощи. Морепродукты покупают и обеспеченные граждане, и представители среднего класса, и малообеспеченные люди.

Торговля рыбой имеет такие преимущества, как:

• востребованность продукции;
• большой ассортимент;
• доступная цена;
• невысокие вложения при организации бизнеса;
• быстрая окупаемость магазина.

Среди недостатков следует отметить:

• оформление документов для открытия точки;
• короткий срок хранения рыбы, поэтому приходится отказываться от закупок больших партий;
• рыбный магазин запрещено открывать в жилом доме.

Успех предприятия зависит от того, насколько грамотно составлен бизнес-план. При его составлении необходимо учитывать особенности месторасположения магазина, а также планируемые масштабы бизнеса и его бюджет, срок окупаемости. Если привлекаются инвестиции, подробный бизнес-план рыбного магазина с расчетами станет свидетельством серьезного отношения инициатора к делу.

В документе обязательно надо раскрыть все нюансы бизнеса, конкретно указать, что потребуется для его ведения:

• оформление документов на открытие точки;
• аренда или покупка помещения;
• приобретение оборудования;
• составление ассортимента;
• выбор поставщиков;
• найм персонала;
• оформление рыбного магазина (витрина, вывески, реклама).

На этапе написания плана следует уделить внимание и потенциальным рискам, продумать варианты развития событий на случай их возникновения. Как свидетельствуют отзывы о рыбном бизнесе, после открытия магазина следует остерегаться:

• изменения санитарных и законодательных норм;
• экономического или политического кризиса;
• сезонного падения уровня продаж;
• повышения оптовых цен;
• просроченной продукции из-за нарушения условий и сроков хранения;
• конкурентов в своем районе.

Регистрация бизнеса

Чтобы открыть рыбный магазин с нуля, нужно обратиться в налоговую инспекцию по месту прописки и зарегистрировать бизнес как ООО или ИП. Последний вариант предпочтительнее, поскольку предпринимателю намного проще вести бухгалтерию и платить налоги.

Для ИП выгодной системой налогообложения может быть:

1. УСН. Подходит для небольшого магазина с оборотом  1 — 1,3 млн р.
2. ЕНВД. Применяется, если площадь торгового зала около 150 кв. м.
3. ПСН. Используется, если торговая площадь менее 50 кв. м.

Чтобы получить регистрационное свидетельство, надо указать код будущей деятельности. Продажа рыбы в специализированных магазинах может осуществляться с использованием следующих кодов ОКВЭД:

• 23 – розничная торговля рыбой, моллюсками и ракообразными;
• 23.1 – розничная торговля рыбой и морепродуктами;
• 23.2 – розничная торговля рыбой, консервами из рыбы и морепродуктов.

Определившись с налоговой системой и кодом, надо подать заявление в налоговую службу на выдачу лицензии. Вопрос решается в течение недели.

За оформление лицензии надо оплатить госпошлину – 800 рублей.

Затем надо посетить СЭС, Роспотребнадзор, пожарную инспекцию, чтобы получить разрешения на ведение бизнеса. В контролирующие органы придется обратиться дважды. Первый раз до аренды помещения с целью получения документов, разрешающих организацию места торговли, а после заключения договора аренды, органы по надзору проверят соответствие магазина законодательным нормам.

Пакет документов для открытия магазина включает:

• свидетельство о регистрации СПД;
• выписки о постановке на учет в госфондах и ФНС;
• справку о присвоении кодов;
• документ, подтверждающий право на помещение;
• заключение СЭС;
• разрешение на открытие магазина (выдается Роспотребнадзором);
• программу мер, обеспечивающих санитарно-производственный контроль;
• заключение о соответствии помещения нормам пожарной безопасности;
• договор на вывоз твердых бытовых отходов и прочего мусора;
• договор на обслуживание системы вентиляции;
• договор на дезинфекцию транспортных средств;
• договор на уничтожение крыс и насекомых;
• договор на химчистку одежды;
• санитарные книжки персонала.

Важно! Чтобы избежать бюрократизма при оформлении бизнеса, обратитесь за помощью к профессиональному юристу.

Ассортимент и поставщики

Основное преимущество рыбного магазина – это широкий выбор ассортимента. В идеале, каждый покупатель может приобрести товар по своему вкусу. Поэтому в ассортимент рыбного магазина следует включить:

• живую рыбу и раки (срок реализации до 48 часов);
• охлажденную рыбу (можно хранить не более 8 дней);
• мороженую;
• соленую;
• сушеную (хранить можно 10 месяцев при температуре до 8 градусов);
• вяленую;
• копченую;
• балыки;
• морепродукты (кальмары, осьминоги, креветки, мидии, крабы, устрицы, морские водоросли);
• консервы и пресервы;
• икру осетра, лосося, трески и др.

При планировании ассортимента следует изучить, какая продукция пользуется наибольшей популярностью в районе расположения магазина, и учитывать информацию при закупках товара. Это касается и процентного соотношения разных видов рыбы и морепродуктов. Важно иметь возможность изменять объемы поставок, в зависимости от спроса.

Если исходить из объемов продаж, то следует отметить, что:

• лидирует замороженная рыба (35 % рынка);
• доля копченой и соленой рыбы составляет, примерно, 19 %;
• охлажденную покупают 16 % клиентов;
• живая рыба пользуется спросом у 8 % потребителей;
• последние места занимают балыки и икра, их покупают в праздники.

Широкий ассортимент продукции в магазине невозможно создать без надежных поставщиков. Как правило, не возникает проблем с закупкой консервов, копченостей или вяленой рыбы.

Но найти поставщиков живого или охлажденного товара намного труднее. У рыбной продукции долгий путь до прилавка.

Поэтому главными критериями при выборе поставщика являются не только разнообразие ассортимента и качество товара, но и оперативность доставки.

Рыбу и морепродукты могут поставлять:

• местные рыбные хозяйства;
• оптовики (мороженую, соленую, вяленую, морепродукты, икру, консервы).

Доходы и расходы магазина

Открытие рыбного магазина, на первый взгляд, кажется довольно затратным и непростым мероприятием, но вложения потребуются не такие уж и большие. Чтобы определить, во сколько обойдется реализация идеи, надо сложить расходы по следующим позициям:

• оформление документов – 10 000 р;
• аренда помещения – 25 000 руб. в месяц;
• оборудование – 200 000 р.;
• закупка товара – 150 000 р.;
• оплата коммунальных услуг – 10 000 р. в месяц;
• фонд заработной платы – 60 000 р. в месяц;
• расходы на рекламу – 20 000 р.

Итого: 475 000 рублей. Конечно, сумма является усредненной. Арендная плата может быть другой, а сумма, необходимая для зарплаты, зависит от числа продавцов.

Доходная часть формируется за счет наценки на товар, которая, в среднем, составляет 25 — 50 %. При таких условиях можно получить до 300 тысяч рублей прибыли за месяц работы.

Из этой суммы надо вычесть ежемесячные расходы, к которым относится зарплата сотрудникам, плата за аренду помещения, коммунальные услуги, рекламу. Размер чистой прибыли составит 80 — 90 тыс. рублей.

При удачном стечении обстоятельств бизнес окупится за год или два.

Заключение

Организация бизнеса по продаже рыбы, кроме определенных денежных вложений, требует тщательного планирования и постоянного контроля качества продукции, ввиду высокого уровня конкуренции и специфики продаж. Но опыт показывает, что именно широкий ассортимент товаров обеспечивают рыбному магазину хороший и стабильный доход.

Источник: https://Delen.ru/biznes-idei/rybnyy-magazin.html

Как открыть рыбный магазин с нуля

«Без труда, не выловишь и рыбку из пруда», но выловить это не наша компетенция поэтому давайте лучше попробуем её продать! Заодно и узнаем насколько это выгодно.

• 1 Как открыть рыбный магазин — пошаговый план инструкция
  • 1.1 Плюсы бизнеса на рыбной торговле:
  • 1.2 И конечно же минусы:
• 2 Этапы регистрации рыбного бизнеса
  • 2.1 Список документов для открытия магазина:
  • 2.2 Перечень документов «живущих» в магазине:
• 3 Аренда торговой площади
• 4 Оборудование и ассортимент рыбного магазина
  • 4.1 Определяемся с ассортиментом рыбного магазина и выбираем поставщиков
• 5 Тонкости рыбной торговли
• 6 Оформление и дизайн рыбного магазина
• 7 Сколько нужно денег, чтобы открыть магазин по продаже рыбы?
• 8 Рентабельность рыбного магазина.
• 9 Резюме по бизнесу «рыбный магазин»

Как открыть рыбный магазин — пошаговый план инструкция

Лучшее место для рыбного магазина там, где проходят большие потоки людей — рынок, супермаркет, остановка общественного транспорта.

Прежде всего проведите тщательный анализ конкурентной среды, проанализировать в частности нужно сколько процентов наценки у основных конкурентов.

Потому как факты в регионах таковы — в супермаркетах и тематических сетевых рыбных магазинах наценка около 20%, а для маленькой рыбной точки — это убийственно. Оптимальная накрутка, чтобы «выжить» на старте бизнеса — около 40%.

Важно обращать внимание не только на успех конкурентов, но и учится на чужих ошибках. Перенимайте опыт, используйте в своем магазине только положительные примеры.
Рыбные отделы в продуктовых магазинах не являются прямыми конкурентами. В них значительно меньше ассортимент, а качество у многих вызывает вопросы.

Далее нужно составить подробный бизнес-план по открытию рыбного магазина. Тогда вы будете точно понимать все этапы развития.Он должен содержать следующие пункты:

• Описание проекта;
• Цели и задачи, которые вы желаете достичь;
• Статьи дохода;
•  Перечень необходимых документов;
• Финансовые показатели;
• Анализ рынка;
• Источники финансирования;
• Персонал, должностные обязанности;
• Стратегия развития;
• Производственные этапы;
• Финансовые расчеты (затраты, рентабельность, сроки окупаемости проекта);
• Анализ рисков;

Тщательно изучив и проанализировав информацию, сможете составить собственную стратегию развития.

Плюсы бизнеса на рыбной торговле:

• Торговля морепродуктами имеет минимальную сезонность;
• Большое количество позиций по рыбе и морепродуктам;
• Сравнительно быстрая окупаемость бизнеса при небольших вложений.

• скоропортящаяся продукция;
• много нормативных документов;
• высокая конкуренция.
•  из-за высокой цены на рыбу, спрос сильно упал. Цена рыбы в последние годы стала приравниваться к цене мяса.

Для начала регистрируем индивидуальное предприятие либо общество с ограниченной ответственность при этом в заявлении указывая ОКВЭД -47.23. После собираем документы в следующих локациях:

• Роспотребнадзор
• Санитарно-эпидемиологическая станция
• Пожарная инспекция

В этих надзорных организациях вам дадут полный перечень необходимых документов. Причём делать эти шаги желательно до арены помещения, и заключать договор аренды, только по получении всех разрешений.

Список документов для открытия магазина:

• санитарно-эпидемиологическое заключение;
• разрешение на открытие от Роспотребнадзора;
• договор с организацией специализирующейся на дезинфекции помещений;
• договор на обслуживание и дезинфекцию кондиционеров;
• разрешение от пожарной инспекции;
• договор на вывоз твёрдых бытовых отходов;

• свидетельство о регистрации предпринимательской деятельности;
• СанПиН с приложением продаваемой продукции;
• аттестация рабочих мест;
• ксерокопия закона «О защите прав потребителей»;
• медицинские книжки персонала;
• книга жалоб и предложений;
• номера телефонов контролирующих организаций.

Подготовку и сбор всей необходимой документации можно делегировать в юридическую фирму. Это сократит время на получение разрешений, но увеличит ваши затраты на старт бизнеса, тут уж палка о двух концах.

Аренда торговой площади

Помимо того, что ваша рыбная лавка должна находиться в месте достаточного «человекопотока», она также должна соответствовать нормативам и стандартам:

• Площадь магазина минимум 25 квадратных метров;
• это не может быть жилой дом;
• коммуникации: водопровод, вентиляция, канализация, электричество;
• соответствие нормам пожарной и эпидемиологической безопасности.

Можно рассматривать варианты как отдельно стоящего магазина, так и субаренду внутри продуктового рынка, что значительно экономичнее.
Необходимо изучить все нюансы договора аренды и отметить от стоимости и плана размещения коммуникаций, до вопросов по оплате ремонта в случае конкретных проблем и поломок.

Оборудование и ассортимент рыбного магазина

Существуют условия и нормы для хранения рыбы и морепродуктов.К примеру, замороженная рыба подразумевает наличие морозильной камеры, если есть планы по реализации живой рыбой, не обойтись без аквариума.

Для красной рыбы нужен нержавеющий стол, дно которого покрывается льдом.Для вяленой и копченой рыбы, должны быть организованы крюки для подвешивания.

И так по каждой позиции, каждая имеет свою специфику хранения.

Поэтому оборудование нужно приобретать когда точно будете знать в лицо свой основной товар.

Определяемся с ассортиментом рыбного магазина и выбираем поставщиков

При планировании ассортимента вашего магазина стоит прежде всего учитывать спрос и возможности ваших будущих потребителей.

Совет от владельца бизнеса

Если магазин/торговая точка открывается в спальном районе — то лучше начинать с ассортимента «среднего звена» — рыбы, которая чаще других пользуется спросом и по средней и бюджетной цене.

Для чего это делается?! Во-первых, для оборота и прибыли. Во-вторых, чтобы было меньше «остатков и неликвидной рыбы», сроки реализации должны соблюдаться.

Если сразу расширить ассортимент, можно «попасть на деньги», которые будут выкинуты вместе с нереализованной рыбой.

В перспективе ассортимент должен быть как можно более широким, чтобы удовлетворить любые прихоти клиента. НО! лучше начать с какой-то одной направленности, и в процессе разбавлять ассортимент — добавлять позиции по копченой, вяленой рыбе и по всем сопутствующим этой направленности товарам.

Выбор надёжных поставщиков качественной продукции это ещё одна из важнейших задач.Наведите справки о компаниях поставщиках, почитайте отзывы в интернете.

Скорее всего вам придётся работать с несколькими организациями, закупая, на местной базе — живую рыбу, а морепродукты непосредственно у производителей, но это опять же это выгодно только при работе с крупным оптом, потому как логистика очень дорогая.

Рассмотрите разные варианты.

Возможно, вам будет выгодней даже с условием доставки брать в другом регионе, если ваш не относится к промысловому. Не покупайтесь на слишком низкую цену. Прежде всего вам нужна качественная продукция.

Тонкости рыбной торговли

Для начала покупатели должны узнать о вашем магазине. В этом вам помогут:

• Вывеска;
• рекламные материалы: листовки, баннеры, билборд, реклама на асфальте «как к нам пройти»;
• реклама в интернете, социальных сетях (группы района);
• местное телевидение или радиостанция;
• главное: отличная продукция, отзывы и рекомендации ваших покупателей.

Совет от владельца бизнеса:

Чтобы создать простой и прибыльный бизнес вам нужно стать профессионалом в каком-либо деле.

Для быстрой реализации и привлечения клиентов, имеет смысл делать “рыбные дни”, например, четверг — когда можно будет купить рыбу с хорошей скидкой (тут хитрость — устраивать “такие распродажи” имеет смысл с рыбной продукцией, у которой остались небольшие сроки реализации, дабы не потерять деньги и хотя бы “вернуть вложенные»

Логично, что при выборе дизайна рыбных магазинов и прилавков используют морскую и рыболовную тематику. Потребителю приятно думать, что вот эта рыба только что была поймана на берегах Атлантического океана, а теперь попадет к нему на стол.

Аквариумы с живыми крабами и рыбой привлекут внимание покупателей с детьми.

Сколько нужно денег, чтобы открыть магазин по продаже рыбы?

Рыбный магазин является сравнительно недорогим для старта бизнесом, но планировать свои расходы необходимо максимально скрупулёзно, так как риски есть везде и нужно знать что можно поставить на кон.
Стартовые вложения (тыс. руб):

• Оформление ИП 2,5;
• Разрешительная документация 12
• Аренда помещения 25/35/месяц
• Ремонт 10/20 если косметический
• Закупка оборудования 300. Б/у обойдется дешевле
• Производство вывески 10
• Расходы на рекламу 20/30 (Печать листовок, работа промоутеров)

Итого: ~300 000 руб.

Ежемесячные расходы:

• Заработная плата 60 000 руб. 2 постоянных сотрудника посменно
• Арендная плата 25 000/30 000 руб.
• Коммунальные услуги 10 000 руб.
• Закупка товара 100 000 руб.

Итого: ~195 000 руб.

Таким образом первоначальные инвестиции составят ~508 000 рублей.

Нюансы по работникам

Нужно учитывать регион, в котором работает магазин. По средним данным, з.п. продавцов магазина составляет около 15-20 т.р.  Не стоит забывать, что в таких магазинах нужны грузчики, вопрос также по уборке, уборщица? Или данная ответственность будет возлагаться на продавцов?

Можно рассмотреть вариант приобретения франшизы. Инвестиции будут выше, но вы получите полную поддержку вашего бизнеса, включая рекламу и список поставщиков.

Рентабельность рыбного магазина

Сделаем приблизительный подсчет ежемесячной выручке на основе показателей:Средняя цена рыбной продукции 200 руб./кгОбъем проданного товара 30 кг/ день

Сопутствующий товар (консервы, снеки и др.) 1 500 руб./день

Тогда выручка в месяц рассчитается как:30 кг * 30 дней = 900 кг/ мес900 кг * 200 руб. = 180 000 руб.1 500 руб. * 30 дней = 45 000 руб.Итого: 225 000 руб./ месяц – доход магазина.За вычетом текущих расходов прибыль составит:225 000 руб. – 195 000 руб. = 30 000 руб.

Реальные цифры будут зависеть от ассортимента, наценки на продукцию (20 – 60%), оборота.

На старте бизнеса расходы на поддержание работы и привлечение покупателей будут превышать доходы. На окупаемость данного бизнеса стоит рассчитывать не раньше чем через 15-20 месяцев.

Резюме по бизнесу «рыбный магазин»

Запуск бизнеса требует очень чёткого планирования и наличие финансовой подушки.

Продавать рыбу в маленьких объёмах рентабельно только в том случае если вы сами пропахнете своим товаром до мозга кости, а для организации крупного магазина требуются более серьёзные капиталовложения, а проблему кадров никто не снимал с повестки дня.

Стоит ли открывать рыбный магазин? Решать в конечном итоге вам, но однозначно нужно семь раз всё посчитать и перепроверить, хороший бизнес-план и четкая его реализация залог успеха любого начинания, качественный продукт и правильный ассортимент по конкурентным ценам – вторая половина дела.

Источник: https://biznesideas.ru/biznes-plany/kak-otkryt-rybnyj-magazin-s-nulya/